酒百科

自酿葡萄酒温度_自酿葡萄酒温度低发酵不好咋办

本文目录一览:

泡葡萄酒在气温33度泡多久才能喝

1、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破。装入玻璃罐用保鲜膜封口。在25-30度的室温里发酵1个月。用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。倒出,完成。

2、葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙,盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。1此时的葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。

3、发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

4、自酿葡萄酒最佳发酵温度是28--33度,这是酵母最适繁殖和作用温度。温度过高会是酵母过早衰老和死亡,不利于发酵;温度过低,发酵缓慢,整个过程会延长,但发酵成酒的口感会好点。

5、启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。

分享:
扫描分享到社交APP